Dejstvo crnog luka u preventivi ateroskleroze je potvrđeno, a to su pre svih učinili nemački stručnjaci. Naime još 1978 godine nemačko ministarstvo zdravlja je osnovalo više komisija čiji zadatak je bio da utvrde stanje proizvoda na njihovom tržištu. Komisija koja se bavila biljnim lekovima poznata je pod imenom Komisija E je (koristeći objavljena laboratorijska i klinička istraživanja) sačinila monografije odobrenih i neodobrenih biljaka za medicinsku upotrebu. Ista komisija je sačinila terapijski indeks odobrenih biljaka za određena indikaciona područja.
Prema terpijskom indeksu crni luk je jedina odobrena biljka za preventivu ateroskleroze.
- 50g svežeg luka ili 20g osušenog
Odgovarajuća količina doziranih farmaceutskih oblika Crni luk se koristi u raznim oblicima a u monografiji
se preporučuje:
- Iseckan svež luk
- Sok isceđen iz svežeg luka
- Različiti farmaceutski oblici koji su namenjeni oralnoj upotrebi
Svojim sastojcima crni luk sprečava slepljivanje krvnih pločica, zatim snižava nivo masti i utiče na smanjenje povišenog krvnog pritiska.
Posebno zanimljiva su klinička istraživanja dr Viktora Gurviča, profesora kardiologije na Harvardu, koji je
ideju za primenu crnog luka uzeo iz narodne medicine. Primenjivao je svakodnevno pola glavce crnog luka ili odgovarajuću količinu soka i utvrdio da ova doza povećava nivo HDL holesterola (dobrog) za 30%. Zadovoljan rezultatima Dr Gurvič je preporučio svakodnevnu upotrebu crnog luka svojim pacijentima sa visokim holesterolom ili srčanim oboljenjima. Kuvanjem crni luk gubi sposobnost da povisi HDL holesterol. Dr Gurvič nije utvrdio koja supstanca iz luka deluje na HDL holesterol, ali njegova delotvornost na više od 70% pacijenta je razlog njegovom stavu. Naime on ga preporučuje za svakodnevnu upotrebu, a onima koji ne mogu da pojedu pola glavice preporučuje da ga uzmu manje ali da ga svakodnevno koriste, jer svaka količina može pozitivno uticati na visinu HDL (dobrog) holesterola.
Da bismo u potpunosti shvatili važnost preventive potrebno je da znamo osnovne uzroke nastanka kardiovaskularna oboljenja. Ona su posledica očvršćavanja (zadebljanja) arterija. Patološke promene na arterijama počinju veoma rano. Sprečavanje promena najbolja je preventiva. Opšte poznate stvari su preporuka za promenu načina života, načina ishrane ali i za upoterbu proizvoda koji sprečavaju slepljivanje krvnih pločica (trombocita) medu kojima je najpoznatiji aspirin.
Novija istraživanja su ukazala na trans masne kiseline(nezasićene masti) kao jednu od najodgovornijih komponenti za razvoj promena na krvnim sudovima.