Karota, šargarepa, mrkva, mrkvica, žuta repa, kako je u nekim krajevima nazivaju, ukusno je i zdravo povrće. Ima i lekovita svojstva jer sadrži gvožđe, fosfor, natrijum, kalcijum, kalijum i magnezijum, zatim sumpor, kao i značajnu količinu beta-karotina i vitamina A, B i C. Stručnjaci preporučuju da se šargarepa jede redovno i uz malo butera, margarina ili pavlake, jer organizam tako lakše apsorbuje njene dragocene sastojke.
Šargarepa je najkorisnija u obliku svežeg soka ili strugana – sama, ili pomešana sa drugim povrćem u vidu salate. Kuvana dosta gubi od svoje hranjljive i lekovite vrednosti. Osim toga, ako je dovoljno zrela, sadrži više beta- karotina od mlade i bezbojne mrkve.
Sok od šargarepe pomaže kod lečenja bolesti jetre, a naročito je koristan za njenu detoksikaciju i u slučajevima ciroze izazvane alkoholom. U tom slučaju sok treba piti duže vreme 2,5-3 dl dnevno, sat pre ili 2-3 sata posle obroka.
Top 10 prednosti soka od šargarepe:
Sok od šargarepe sadrži malo kalorija i veoma je koristan za mršavljenje.
Funkcionisanje kao i zdravlje jetre i digestivnog trakta se poboljšava konzumiranjem soka od šargarepe.
Sok od šargarepe sadrži vitamin E koji pomaže u prevenciji kancera(raka) .
Bolovi koji su vezani za starenje se smanjuju uzimanjem soka od šargarepe.
Vitamin A koji se nalazi u soku od šargarepe poboljšava vid i pomaže kod poremećaja kao što su kostobolja, osteoporoza…itd.
Sadrži kalijum koji pomaže u borbi protiv holesterola.
Sok od šargarepe je izuzetno koristan za jetru, jer smanjuje mast i žuč u jetri.
Ovaj sok revitalizuje kožu i poboljšava ten.
Sok od šargarepe je veoma bogat betakarotenom koji je antioksidans i sprečava degeneraciju ćelija.
Šargarepa sadrži beta-karoten koji se u našem telu pretvara u Vitamin A.Ovaj prirodni vitamin je veoma koristan za naše telo.
Šargarepa ublažava tegobe kod katara želuca i creva jer smanjuje kiselinu, ubrzava zarašćivanje čira na želucu, sprečava zatvor i pojavu hemoroida (šuljeva), a utiče i na poboljšanje vida. Preporučuje se i dijabetičarima, jer olakšava izlučivanje šećera iz krvi. Korisna je kod bronhitisa, TBC-a i reumatskih oboljenja i ako se redovno
koristi u ishrani, smanjuje negativno dejstvo obolele žuči na jetru.
100 gr svežeg soka od šargarepe sadrži :
2,1 mg beta –karotena i 350 mikrograma vitamina A.
Do 3 mg vitamina C,koliko je neophodno za održavanje imuniteta.
0,2 mg vitamina PP, koji utiče povoljno na metabolizam.
0,01 mg vitamina B1, koji je neohodan za pravilno funkcionisanje mozga i nervnog sistema.
0,02 mg vitamina B2, koji je neophodan za održavanje zdravog metabolizma i vida
0,3 mg vitamina E , koji je dobar za zdravlje ćelija i sintezu hormona (to je nekoliko puta više nego u soku od cvekle)
Sok od šargarepe je takođe bogat kalijumom 130mg /100 gr, kalcijumom, natrijumom, magnezijumom, gvožđem i fosforom.
Osim toga ovaj sok sadrži flavonoide i enzime,kao i organske kiseline, monosaharide, disaharide i skrob.
Beta-karotin podmlađuje i regeneriše ćelije kože. Zato bi osobe u godinama trebalo da uzimaju, između obroka, mešavinu soka šargarepe i mleka u jednakim količinama. . .
Za lečenje zaraznih krasta na glavi kod dece (ruse – impetigo) preporučuje se sok od sirove šargarepe u količini od 50-150 gr dnevno sa malo soli, dok je za lečenje odraslih (ako nije navedena količina) potrebno 2,5 dl soka dnevno, podeljeno u 2-3 pojedinačne doze. Piti u gutljajima, jedan sat pre obroka ili posle.
Neželjeni efekti:
Sok od šargarepe treba da izbegavaju ljudi sa dijabetisom.
Ovaj sok ima blag laksativni efekat,tako da ne bi trebalo da ga konzumirate ukoliko imate dijareju.
Ne bi trebalo da pijete sok od šargarepe ukoliko imate pogoršanje stanja pankreasa i creva.On stvara dodatni teret pankreasu.
Neko može imati intoleranciju na šargarepe.
Isto tako je bitno naglasiti da prekomerno unošenje soka od šargarepe može izazvati žutilo kože, slabost,pospanost, glavobolje i povraćanje.U tom slučaju odmah prestati sa unošenjem.