Neke od koristi koje ulje kikirikija ima za vaše zdravlje jesu njegova spospobnost da umanji nivo holesterola, zaštiti srce, pomaže pri prevenciji raka, jača kognitivnu funkciju (opažanje, razmišljanje, pamćenje), unapređuje rad nervnog sistema, jača imuni sistem, smanjuje krvni pritisak i da štiti kožu.
Ulje od kikirikija je vrsta biljnog ulja, koje se često koristi u pripremanju hrane i dobija se od kikirikija, koji pripada porodici mahunarki. Ulje od kikirikija dolazi u više oblika, uključujući rafinisano, nerafinisano, prženo i hladno ceđeno, i ona se između sebe razlikuju po nutricionističkoj vrednosti i koristi po zdravlje. Najčešće se ulje od kikirikija koristi prilikom pripremanja hrane zbog interesantne arome koju joj daje, naročito ukoliko se koristi prženo, kao i zbog činjenice da je ovo ulje zdravije nego neke druge vrste ulja.
Višestruka korist ulja od kikirikija, u pogledu zdravlja, potiče od raznih vrsta masnih kiselina koje ono sadrži, kao što su oleinska, stearinska, palmitinska, linolna kiselina i mnoge druge. Ne izbalansirani odnos masnih kiselina može biti opasan po vaše zdravlje, ali ulje od kikirikija ima bezbedan balans koji može da unapredi vaše zdravlje na više načina, u kombinaciji sa vitaminima, mineralima i drugim jedinjenjima, koje kikiriki sadrži.
Koristi ulja od kikirikija
Nivo holesterola: suprotno od nekih drugih biljnih ulja, ulje od kikirikija je zapravo bez holesterola, koji je jedan od faktora koji najčešće dovodi do srčanih komplikacija kao što su ateroskelroza, što je zapravo začepljenje arterija.
Zdravlje vašeg srca: Smanjenje šansi za oboljenje od ateroskleroze, kao što je gore navedeno, može da umanji i šanse za srčane napade i srčane udare. Ulje od kikirikija takođe sadrži mono-nezasićene masne kiseline kao što su oleinska kiselina i dovodi do povećanja “dobrog” holesterola u krvi, zvanog HDL. Ovaj korisni holesterol zapravo pomaže da se smanji loš holesterol (LDL) i smanje šanse od srčanih bolesti.
Krvni pritisak: Resveratrol ima još jednu važnu funkciju u telu. On reaguje sa različitim hormonima u telu koji deluju na krvne sudove, kao što je prangiotenzin, koji utiče na stezanje krvnih sudova i arterija. Resveratrol neutralizuje dejstvo ovog hormona i smanjuje krvni pritisak delujući opuštajuće kardiovaskularni sistem.
Zdravlje kože: Ulje od kikirikija je, kao i mnoga biljna ulja, bogato vitaminom E koji je suštinski važan za ljudska bića. On je naročito koristan za očuvanje i zdravlje vaše kože, protiv bora, fleka i drugih znakova prevremenog starenja. Vitamin E koje ulje od kikirikija sadrži, sačuvaće mladalački i zdrav izgled kože i tokom starenja.
Imuni sistem: Poslednja korist resveratrola u ulju od kikirikija koju ćemo spomenuti, jeste jačanje imunog sistema. Virusne i gljivične infekije su posebno podložne dejstvu ovog antioksidansa, tako da upotreba ulja od kikirikija i prilikom dijete vas može učiniti zdravim jer jača proizvodnju belih krvnih zrnaca koja vas brane od stranih tela.
Upozorenje: Iako su vrste masnih kiselina koje se nalaze u ulju od kikirikija generalno korisne, one su zdrave jedino uz umerenu upotrebu. Zapamtite, one su i dalje masnoće i imaju visok sadržaj kalorija.Nemojte preterivati prilikom pripreme hrane sa uljem od kikirikija, jer može dovesti do povećanja telesne težine. Gojaznost nosi sa sobom čitav niz zdravstvenih rizika, zato budite pažljivi i odgovorni prilikom pripreme omiljenih jela.